Overview
Título del trabajo
Cocinero(a) I, Levant Restaurant – La Concha Resort
Compañía
Compañía: The Condado Collection
Descripción de funciones
Descripción de funciones: Descripción general:The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido “Latino Chic”, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huéspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! Responsabilidades:Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad.Monta las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.Asegura que todos los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor.Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo.Sigue y respeta estrictamente los gráficos de producción.Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores.Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia.Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas.Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.Consulta con el personal de supervisión para planificar los menús, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades de eventos especiales.Mantiene registros y cuentas.Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.Completa la formación y certificaciones de seguridad.Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria.Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores. Cualificaciones:Orientado a la hospitalidad.Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina.Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva.Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión.Habilidad para gestionar todas las áreas/estaciones de la cocina.Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas, y levantar hasta 50 libras.Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.Debe trabajar bien bajo presión, incluso con supervisión mínima.Conocimiento técnico en cocina.Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.
Ubicación
Ubicación: San Juan, PR
